İstiridye Mantarı Fiyatı
İstiridye mantarı, ülkemizde en yaygın olarak yetiştirilen mantar türlerinden biridir. Lezzetli ve besleyici bir besin kaynağı olan istiridye mantarı, hem taze hem de kurutularak tüketilebilmektedir.
İstiridye mantarının fiyatı, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Bu faktörler arasında, mantarın türü, kalitesi, yetiştirildiği bölge, üretim miktarı ve piyasa koşulları sayılabilir.
İstiridye Mantarının Türleri
İstiridye mantarı, iki ana türe ayrılır:
- Kayın istiridye mantarı: En yaygın olarak yetiştirilen istiridye mantarıdır. Açık gri veya kahverengi renkte, ince ve yaprak şeklindedir.
- Sarı istiridye mantarı: Kayın istiridye mantarına benzer, ancak daha açık sarı renktedir.
İstiridye Mantarının Kalitesi
İstiridye mantarının kalitesi, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Bu faktörler arasında, mantarın tazeliği, boyutu, şekli ve kabuk bütünlüğü sayılabilir.
İstiridye Mantarının Yetiştirildiği Bölge
İstiridye mantarı, ülkemizde hemen hemen her bölgede yetiştirilebilmektedir. Ancak, Karadeniz bölgesi, istiridye mantarı üretiminde öne çıkan bir bölgedir.
İstiridye Mantarının Üretim Miktarı
İstiridye mantarı üretimi, ülkemizde her yıl artmaktadır. 2022 yılında Türkiye’de yaklaşık 100 bin ton istiridye mantarı üretilmiştir.
Piyasa Koşulları
İstiridye mantarının fiyatı, piyasa koşullarından da etkilenmektedir. Örneğin, talep artışı, mantar fiyatlarını yükseltebilir.
İstiridye Mantarının Fiyatları (2023)
2023 yılı itibarıyla, istiridye mantarının fiyatları şu şekildedir:
- Kayın istiridye mantarı (taze): 20-50 TL/kg
- Sarı istiridye mantarı (taze): 25-55 TL/kg
- Kayın istiridye mantarı (kuru): 100-200 TL/kg
- Sarı istiridye mantarı (kuru): 120-220 TL/kg
Bu fiyatlar, pazardan pazara ve şehirden şehre değişiklik gösterebilir.
İstiridye Mantarının Fiyatını Etkileyen Faktörler
İstiridye mantarının fiyatını etkileyen faktörler şunlardır:
- Mantarın türü: Kayın istiridye mantarı, sarı istiridye mantarına göre daha ucuzdur.
- Mantarın kalitesi: Taze ve kaliteli mantarlar, daha pahalıdır.
- Mantarın yetiştirildiği bölge: Karadeniz bölgesi, istiridye mantarı üretiminde öne çıkan bir bölgedir. Bu nedenle, Karadeniz bölgesinde yetişen mantarlar, diğer bölgelerde yetişen mantarlardan daha pahalı olabilir.
- Mantarın üretim miktarı: Mantar üretimi, her yıl artmaktadır. Bu da, mantar fiyatlarını düşürebilir.
- Piyasa koşulları: Talep artışı, mantar fiyatlarını yükseltebilir.
Sonuç
İstiridye mantarı, ülkemizde en yaygın olarak yetiştirilen mantar türlerinden biridir. Lezzetli ve besleyici bir besin kaynağı olan istiridye mantarı, hem taze hem de kurutularak tüketilebilmektedir.
İstiridye mantarının fiyatı, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Bu faktörler arasında, mantarın türü, kalitesi, yetiştirildiği bölge, üretim miktarı ve piyasa koşulları sayılabilir.